Туристический Кипр | Кипрская Буккома в Севилье

В Объединенном исследовательском центре Европейской комиссии (JRC) в Севилье состоялся завтрак «Кипрская Буккома», посвященный кипрской кухне. Участники из разных стран Европейского союза в туристической Республике Кипр в мае 2026 года смогли познакомиться с кипрскими вкусами, ароматами и элементами повседневного кипрского гостеприимства.

В основе концепции мероприятия лежал принцип «делайте так, как на Кипре», а пространство было спроектировано вокруг большого общего стола, напоминающего кипрский дом и семейные посиделки. Цель мероприятия заключалась не только в представлении традиционных блюд, но и в создании более человечной и интимной атмосферы, связанной с едой, как это принято в повседневной жизни киприотов.

Участники получили возможность попробовать завтрак, приготовленный из продуктов и по рецептам кипрской кухни. На столе были свежие продукты, помидоры, огурцы и измельченные оливки, яйца с травами, оливковым маслом и лимоном, халуми с мятой и выдержанный халуми (красный), анари с медом из рожкового дерева и грецкими орехами, лунца, флаунес, оливковые пироги и традиционный кипрский хлеб. Одновременно предлагались продукты из рожкового дерева, пастели и пита саци, а завтрак дополняли сладкие кипрские блюда, такие как махалепи, халва и сусиуко, в сопровождении кипрского кофе, напитков из рожкового дерева и розовой воды (любезно предоставленных фабрикой роз семьи Цолакис). Многие продукты были от небольших производителей Кипра, что дало участникам возможность попробовать аутентичные вкусы, которые трудно найти за пределами острова.

Место проведения мероприятия также имело особое значение, поскольку Кипрская Буккома проходило в том же помещении, где сейчас проходит выставка «Сделано на Кипре», представляющая элементы кипрского народного искусства через лефкарскую вышивку, фитхийское ткачество, плетение корзин, традиционные костюмы и другие изделия ручной работы. Участники перемещались между столами и экспонатами, связывая гастрономию с искусством, историей и повседневной жизнью Кипра.

В ходе мероприятия многие обратили особое внимание на элемент гостеприимства и ощущение уюта, созданное в этом пространстве. Для некоторых участников Cyprus Bukkoma стало первым знакомством с кипрской культурой, не через формальную презентацию, а через опыт совместного приема пищи и царящую за ним атмосферу товарищества.

«Кипрская Буккома» — еще одно мероприятие в рамках Кипрского семестра 2026 в Севилье, инициатива, организованная Трифонасом Христу в Объединенном исследовательском центре Европейской комиссии с целью популяризации кипрской культуры посредством выставок, мастер-классов, музыкальных, танцевальных и гастрономических мероприятий. Посредством таких мероприятий Кипрский семестр стремится передать международному сообществу Севильи более повседневный и человечный образ Кипра, подчеркивая не только традиции и продукцию этого места, но и концепцию кипрского гостеприимства и совместного творчества.